Берем ипотеку, может возникнуть залог?

[kantafon]

но кажись в ситуации когда "жена берет кредит" а договор купли - продажи оформляет "муж" и он же вписывается в свидетельство о праве собственности в качестве единственного собственника,

именно такие схемы не допускаются (в том числе и из-за "попинать"). Собственником обязательно должен быть заемщик (либо всего объекта целиком либо доли в праве).

вопрос был на покупку квартиры в совместную собственность с супругом ответ да, ипотека в силу закона возникает.