Киви контролирует мой компьютер?
 

Я завела кошелек в киви, плачу и так далее

Часто захожу на разные сайты, холодильник, др. продающие, с киви на них никак не платила и киви на них не светила, после посещения к примеру сайта холодильник, приходит сообщение на майл от киви от 2% скидки, если оплачу через них товар, вопрос как они узнают?

Это big data - модное нынче понятие. Сайты используют Гугл-аналитикс или Яндекс-метрику - сервисы по сбору статистики, а те в свою очередь продают информацию заинтересованным клиентам.
Таким образом, однажды поинтересовавшись отелями, затем будете видеть рекламу с Букингом и подобными. В вашем же случае, Киви получило чуть больше информации - они смогли идентифицировать вас вплоть до емейла - вот и шлют рекламку. В ваш компьютер самим Киви не отслеживается.

заблокировать AdBlock :)

Сам AdBlock заблокировать? Он, гад, продаёт сведения?

Ну это нормально. вот я вентиляторы искал - 2 недели потом вентиляторы по всему монитору крутились!

Это еще и полезно иногда: пару раз подсовывали действительно интересные предложения!

Дай человеку рыбу, и он будет сыт один день. Погугли с компьютера человека рыбу - и он будет видеть рекламу рыбы полгода. (с)

либо заходить в браузере в режиме инкогнито.

Здорово, правда?

Хорошо помогает сочетанное применение плагинов: Adguard Антибаннер и uBLOCK origin в режиме: "Опытный пользователь" получается непробиваемая стена!